聊過單品豆,就來聊聊配方豆吧
單品豆看這裡https://www.giveme5min.com/post/29
🟤常在咖啡包裝袋上寫為Blend
正是配方豆!
也有稱為綜合豆
或精選豆
🔺配方豆
也許有人會聯想到:
負面、廉價、次等的印象
但許多咖啡店家
為追求咖啡表現豐富性
滿足咖啡愛好者多元喜好
或是增加商品品項豐富度
推出配方豆
是2種以上的單品豆組成
也有4-6種組成
配方可不是隨便隨心搭配混合就是配方豆
須先對每支單品豆豆性與風味了解
考慮到要呈現的風味口感
單品豆烘好再做混合,或各生豆先做混合再烘焙
兩種方法都有人使用
也須考慮到沖煮咖啡的容易度
呈現風味的可能性
是一門考驗烘豆師對咖啡豆了解、選豆搭配與與烘豆手法的專業
給我5分鐘目前架上全數都是單品咖啡商品
未來也不排除推出限定的配方?!😍😍
開放粉絲許願想推出的豆
#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #帶你暢遊咖啡世界