[咖啡日記] 原來如此配方豆

[咖啡日記] 原來如此配方豆

2022-06-07


聊過單品豆,就來聊聊配方豆吧

單品豆看這裡https://www.giveme5min.com/post/29


🟤常在咖啡包裝袋上寫為Blend

正是配方豆!

也有稱為綜合豆

或精選豆


🔺配方豆

也許有人會聯想到:

負面、廉價、次等的印象


但許多咖啡店家

為追求咖啡表現豐富性

滿足咖啡愛好者多元喜好

或是增加商品品項豐富度

推出配方豆

是2種以上的單品豆組成

也有4-6種組成


配方可不是隨便隨心搭配混合就是配方豆

須先對每支單品豆豆性與風味了解

考慮到要呈現的風味口感

單品豆烘好再做混合,或各生豆先做混合再烘焙

兩種方法都有人使用


也須考慮到沖煮咖啡的容易度

呈現風味的可能性


是一門考驗烘豆師對咖啡豆了解、選豆搭配與與烘豆手法的專業


給我5分鐘目前架上全數都是單品咖啡商品

未來也不排除推出限定的配方?!😍😍

開放粉絲許願想推出的豆


#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #帶你暢遊咖啡世界