[咖啡日記] 如何喝出咖啡風味

[咖啡日記] 如何喝出咖啡風味

2022-05-30



咖啡店的豆單風味敘述簡直是天書

喝不懂、聞不出、感受不到這些細膩的風味

只有喝到咖~啡~味~該怎麼辦


別灰心

至少你喝到咖啡味☕☕☕




咖啡師、杯測師是經過

無數專業訓練與累積大量的品飲經驗

他們才可侃侃而談杯中的各式香氣、風味、口感


其實可以喝到有花香、果香、堅果、巧克力

與每個人生活經驗有關

當你口中的咖啡風味

透過嗅覺、味覺連接大腦資料庫

💡這不是伯爵茶的味道嗎?

哇!有一種淡雅的白色花香...


當你聞過、喝過、吃過的味道

與你在咖啡中感受的味道契合

這就對了


所以沒吃過藍莓、藍莓果醬的人

很難感受到咖啡帶有藍莓的香氣


別把咖啡想的那麼艱深

🔺從生活中訓練味覺、嗅覺的好方法:


💥有意識的吃、喝

咖啡師、杯測師藉由聞香瓶訓練嗅覺

但一般人也可以用日常的方式做到喔


午餐大家都是吃飯配手機、或是電腦吧

入口的食物滋味如何

其實是沒有細細感受到

當你意識到今天的青椒炒豆乾多了一個味道

可以努力去感受

是老板今天用香油炒嗎?
還是加入白胡椒去炒呢?


有意識的吃與喝

讓你靜心品味

即使是便當、手搖飲

也將成為你品飲咖啡的強大資料庫


💥多嘗試多品飲

因個人的偏好

不喜歡喝淺焙的咖啡

或是排拒中深焙、深焙咖啡

限制了喝咖啡的想像啊~

每到咖啡店

總是點固定品項的你

試試每次都點不一樣的

來刺激自己得到多元豐富的感受


💥同時品飲不同款,比較差異

無法經常出門時

也可以選擇和家人或好友

準備2-3種咖啡

品飲不同的咖啡

可以容易比較出咖啡風味中的不同


😀放開心胸接納不同的咖啡與風味

給自己更多的選擇

你會有更多的獲得唷!


#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #喝懂咖啡