[咖啡日記] 咖啡最佳伴侶 coffee perfect mate

選擇適合的咖啡搭配甜點

讓心情舒適   更能讓咖啡風味更極致呢

啡編精心整理出以下搭配法

🔺簡單同調(tone)搭配

➡根據咖啡本身風味調性做搭配

💛果香調的咖啡

可以選擇水果類的近似風味零嘴、點心搭配

無負擔搭配推薦：橘子乾、蔓越莓乾、藍莓乾、草莓乾

好吃搭配推薦：可以選擇 鳳梨酥、檸檬糖霜磅蛋糕、莓果蛋糕...等

🤎堅果巧克力調的咖啡

可以堅果與巧克力類的點心可互相搭配

無負擔搭配推薦：堅果或是70%-80%左右的巧克力

(不選擇牛奶巧克力，是因為牛奶的感覺有時會讓咖啡生出多餘的酸、與黏膩感)

好吃搭配推薦：堅果塔、提拉米蘇、黑森林蛋糕

特別提出

黑森林蛋糕是以巧克力蛋糕以莓果或櫻桃類夾餡製作

用來搭配莓果調或是巧克力調的咖啡都是極為搭配😉

🔺平衡搭配法

肉桂捲、乳酪起司塔 搭配深焙咖啡

同屬口味厚重濃郁系

🏆強強聯手的結果

使咖啡平衡了吃多易膩的感覺

解膩又對味

❌NG搭配

➡苦味食物

先吃柚子後

意外會帶出咖啡原本沒有的苦味

➡辣味食物

辣屬於觸覺，吃過辣的食物會使舌頭暫時產生刺麻感

再喝咖啡 咖啡的風味與甜度已無法被辨識出

⭐意外對味😍

🍳半熟的蛋黃

先吃過半熟的蛋黃

接著入口的咖啡

帶有溫順絲滑的焦糖的甜感

這是個天大買甜點的好藉口

還不快拿出抽屜咖啡先沖為快

#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #咖啡與甜點的神搭配