[咖啡日記] 關於咖啡的幾度C

咖啡應該使用幾度的水沖煮

這題算是提問冠軍題吧🤔

一般情況下

☕淺焙咖啡☕

💧沖煮水溫可使用90-92度

釋放較多屬於前段

豐富果香、花香香氣

以及果酸口感

☕中焙咖啡☕

💧沖煮水溫使用約89-90度

大多表現些微酸感

與稍有厚度口感

展露整體的平衡

☕中深焙咖啡☕

💧沖煮水溫使用約88度

適當萃取出屬於咖啡的風味

不使用過高溫度

避免萃過度多苦味或木質風味

三種水溫溫度

給大家大致方向

也不一定要侷限於此

可多多嘗試不同溫度

找到自己最喜愛的口感！

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