[咖啡日記]粉水與咖啡美味關係

前情提要⏩

你沖的濾掛有時好喝有時不好喝

秘密之一可見文章：

https://www.giveme5min.com/post/13

而粉水比

💡也是展現風味的關鍵之一

🔺粉水比過高

注入過少水量

使濃度過濃

香氣與風味展現狹窄

較難喝出細微風味

🔺粉水比過低

注入過多水量

使濃度過淡

風味薄弱

 部分風味不容易出現

拿捏恰到好處的粉水比

是很重要的

一般濃度大約是1:15至1:16之間

但細心的你會發現

在我們包裝上

♦建議的水量是標示150-180g

1:15到1:18之間

💡咖啡品飲 也是各有喜好

有人習慣喝濃烈的口感

也有人喜好偏清淡的

因此標示建議水量是150-180g

給大家一個範圍

給我5分鐘的咖啡品飲

目的在用輕鬆簡單的方式沖煮咖啡

每次沖  可嘗試不同的水量

找尋到你的咖啡甜蜜點

㊙隱藏版話題

咖啡會因烘焙度的不同

使用不同粉水比來展現風味

則是另一課了....

#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #用咖啡寫日記