[咖啡日記] 濾掛手沖哪裡不同

[咖啡日記] 濾掛手沖哪裡不同

2022-05-04


啡編在跑咖啡店時
遇到理念不錯，或是咖啡很不錯的店家
都會在離開前帶包濾掛

一方面支持一下店家
一方面想要在家重現店裡喝到的美好香氣與口感

有時會遇到：
咦？喝起來和店裡好像不大一樣...
身邊的朋友也常問啡編這個問題：
「為何買回家的濾掛
和店家手沖咖啡的口感不同呢？」

濾掛和手沖
1.有先天外型不同

我們可以先把濾掛袋想成是濾杯的角色
一起來看看他們的外型：
俯視角度看👀

🔴 手沖濾杯是圓形
🟥 濾掛袋偏向長方型



從正面👀
🔴 手沖濾杯是圓錐形
🟥 濾掛袋偏向長方袋形



形狀不同，沖煮出來的口感
勢必無法完全100%複製

2.作法不同：
▪ 濾掛製作需先將咖啡豆研磨成咖啡粉
再將咖啡粉裝填至濾掛袋內
▪ 手沖咖啡店主多為現磨現沖

於是手沖與帶回家的濾掛
香氣的展現多寡不同

如能在家自己使用咖啡豆手沖
卻不見得可以完美重現店主的沖煮手法

啡編建議大家
選對好咖啡、信任的賣家
不需超凡手沖技巧、器材囤一堆

💡給我5分鐘的濾掛、浸泡式咖啡製作時
🔺均充填氮氣 完整保留咖啡豐富香氣
讓您在拆封後仍可享受最佳風味

#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #用咖啡寫日記