[咖啡日記]有時好喝有時好~~難喝的咖啡

[咖啡日記]有時好喝有時好~~難喝的咖啡

2022-05-02



雖然只要加熱水

你沖的濾掛

有時好喝

有時索然無味🤔🤔


原因之一就是粉水比


一包茶包

你加半杯熱水 v.s. 一整杯熱水

喝起來哪杯會比較淡呢?

💡把你心中的答案

驗證到每天沖的濾掛、浸泡咖啡

我想你應該知道粉水比的概念了吧


什麼是粉水比

簡言之

使用的咖啡量與 沖煮注入量 的比例

舉例:

濾掛粉量為10g, 我總共注入180g的水沖煮

粉水比即為 1:18




❓小小釋疑

沒興趣的可以跳過這段😆

也常有人認為粉水比的 水

是沖煮結束後,杯中留下的咖啡液體

但每種咖啡的粉吸水量不同,咖啡液也大有不同

所以以沖煮注入水量是較具參考也較正確唷


🔻粉水比參考🔻

✔喜好偏濃口感 可使用1:12-1:15 

每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)  

使用約120-150g的熱水沖煮


✔喜好偏淡口感 可使用1:18至1:20

每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)  

使用約180-200g的熱水沖煮


✔若喜好不偏濃不偏淡

可使用1:15至1:16

每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)  

使用約150-160g的熱水沖煮




如果不確定喜歡偏濃或淡

也可加入120-150g少量熱水

再依自己偏愛的口感添加熱水


事實上

大部分人使用濾掛咖啡或浸泡咖啡

當然沒有秤重量習慣XD

可以使用固定的注水容器玻璃壺或馬克杯

作為水量之參考

有的容器甚至有刻度

更加方便了


下次不要再疑惑

為何有時咖啡好喝有時不好喝了

也許是忽略了粉水比的關係呢!


不會算粉水比的,歡迎私訊啡編➕➖✖➗

這點數學我還是可以的😁😁😁


#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #用咖啡寫日記 #粉水比有關係