雖然只要加熱水
你沖的濾掛
有時好喝
有時索然無味🤔🤔
原因之一就是粉水比
一包茶包
你加半杯熱水 v.s. 一整杯熱水
喝起來哪杯會比較淡呢?
💡把你心中的答案
驗證到每天沖的濾掛、浸泡咖啡
我想你應該知道粉水比的概念了吧
什麼是粉水比
簡言之
使用的咖啡粉量與 沖煮注入水量 的比例
舉例:
濾掛粉量為10g, 我總共注入180g的水沖煮
粉水比即為 1:18
❓小小釋疑❓
沒興趣的可以跳過這段😆
也常有人認為粉水比的 水
是沖煮結束後,杯中留下的咖啡液體
但每種咖啡的粉吸水量不同,咖啡液也大有不同
所以以沖煮注入水量是較具參考也較正確唷
🔻粉水比參考🔻
✔喜好偏濃口感 可使用1:12-1:15
每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)
使用約120-150g的熱水沖煮
✔喜好偏淡口感 可使用1:18至1:20
每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)
使用約180-200g的熱水沖煮
✔若喜好不偏濃不偏淡
可使用1:15至1:16
每包濾掛/浸泡咖啡(內含10咖啡粉)
使用約150-160g的熱水沖煮
如果不確定喜歡偏濃或淡
也可加入120-150g少量熱水
再依自己偏愛的口感添加熱水
事實上
大部分人使用濾掛咖啡或浸泡咖啡
當然沒有秤重量習慣XD
可以使用固定的注水容器玻璃壺或馬克杯
作為水量之參考
有的容器甚至有刻度
更加方便了
下次不要再疑惑
為何有時咖啡好喝有時不好喝了
也許是忽略了粉水比的關係呢!
不會算粉水比的,歡迎私訊啡編➕➖✖➗
這點數學我還是可以的😁😁😁
#給我5分鐘 #給你一杯好咖啡 #用咖啡寫日記 #粉水比有關係